本年鉴较系统地记述了我国有关农产品加工业发展的方针、政策、法律、法规和规划等贯彻执行情况；有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述；本领域内相关行业的发展综述；简介了相关行业经济运行情况及名、优、特、新产品；登载了农产品加工业的国内外统计资料；记载了相关的国家标准、行业标准、专利以及本行业的大事记。

第一部分 专题论述

提高认识 加快体系转型 全面推动

农产品加工业创新发展

坚定信心 迎接挑战 做好食品安全

综合协调与卫生监督工作

总结工作经验 部署工作安排 全面推进

肉菜流通追溯体系建设深入开展

严格制度 落实责任 切实做好

粮食安全生产工作

深化认识 明确任务 全面推进

农垦农产品质量追溯体系建设

加强机制建设 确保高效运转 推动研发

体系建设工作再上新台阶

加快推进诚信体系建设 建立食品

安全长效机制

总结经验 认清形势 努力做好

生猪屠宰行业工作

总结“十一五” 谋划“十二五” 扎实

做好我国绿色食品和有机食品工作

深入落实“十二五”发展纲要 积极推进

茧丝绸行业持续健康发展

深入贯彻科学发展观 全面落实纺织

工业“十二五”发展规划

我国食品工业经济运行状况与展望

整改后的中国乳制品工业

开展流通环节食品安全监管工作情况

我国肉类工业经济运行状况及特点

我国造纸工业经济运行状况

第二部分 相关行业发展概况

粮油食品加工业

油料加工业

大豆加工业

淀粉加工业

制糖工业

蔬菜加工业

茶叶加工业

蜂产品加工业

食用菌加工业

乳制品制造业

烟草加工业

酿酒工业

蚕丝加工业

饲料加工业

水产品加工业

林产品加工业

农作物秸秆加工业

食品与包装机械制造业

棉花加工机械制造业

第三部分 政策法规及重要文件

进出口水产品检验检疫监督管理办法

进出口肉类产品检验检疫监督管理办法

农产品质量安全发展“十二五”规划

餐饮服务食品安全操作规范

全国畜牧业发展第十二个五年规划

进出口食品安全管理办法

饲料工业“十二五”发展规划

国家食品安全事故应急预案

全国渔业发展第十二个五年规划

农产品加工业“十二五”发展规划

茧丝绸行业“十二五”发展纲要

“十二五”农作物秸秆综合
利用实施方案

全国节粮型畜牧业发展规划

粮食行业“十二五”发展规划纲要

造纸工业发展“十二五”规划

食品工业“十二五”发展规划

第四部分 国内综合统计资料

农林牧渔业主要产品产量统计

表1 我国主要农产品产量

（2006—2010年）

表2 各地区主要农产品产量（2010年）

表3 我国玉米主产区生产情况
（2009—2010年）

表4 各地区水果产量（2010年）

表5 各地区茶叶产量（2010年）

表6 我国农垦系统主要农产品产量

（2009—2010年） 

表7 各地区农垦系统主要农产品产量

（2010年） 

表8 我国农垦系统茶、桑、果、林生产情况

（2009—2010年） 

表9 我国热带、亚热带作物产量

（2010年） 

表10 我国棉花主产区生产情况

（2009—2010年） 

表11 各地区蔬菜产量增减情况

（2009—2010年）

表12 我国主要林产品产量

（2006—2010年）

表13 各地区主要林产品产量（2010年） 

表14 我国主要牲畜饲养情况

（2006—2010年）

表15 我国主要畜产品产量

（2006—2010年）

表16 各地区奶类产量

（2009—2010年）

表17 我国农垦系统主要畜产品产量

（2009—2010年）

表18 我国水产品产量（2006—2010年） 

表19 各地区水产品产量（2010年） 

表20 我国沿海地区海洋捕捞水产品产量

（按品种分）（2010年）

表21 我国沿海地区海水养殖水产品产量

（按品种分）（2010年）

表22 各地区农垦系统水产品养殖面积与产量

（2010年）

表23 我国按人口平均的主要农畜产品产量

（2006—2010年）

表24 我国城乡居民家庭人均食品消费量比较

（2006—2010年）

表25 我国城镇和农村人口人均食品消费

支出情况（2006—2010年）

表26 我国人口增长情况

（2006—2010年）

农产品加工机械拥有量及农产品加工行业

固定资产投资情况

表27 农业部系统农产品初加工机械年末

拥有量（2010年）

表28 我国农产品加工行业固定资产投资情况

（2010年）

表29 我国农产品加工行业新增固定资产后

主要产品新增生产能力

（2009—2010年）

表30 我国农产品加工行业50万元以上

施工、投产项目数（2010年）

表31 林业系统森工固定资产投资完成情况

（2009—2010年）

表32 林业系统各地区森工固定资产投资

完成情况（2010年）

表33 我国农垦系统固定资产投资完成情况

（2009—2010年） 

表34 我国水产行业固定资产投资情况

（2009—2010年）

按国民经济行业分类统计
农产品加工业现状

表35 我国农产品加工业规模以上工业企业

主要指标（2010年） 

表36 我国农产品加工业规模以上工业企业

主要经济效益指标（2010年） 

表37 我国农产品加工业国有及国有控股工业

企业主要指标（2010年） 

表38 我国农产品加工业国有及国有控股工业

企业主要经济效益指标（2010年） 

表39 我国农产品加工业外商投资和港澳台商

投资工业企业主要指标（2010年） 

表40 我国农产品加工业外商投资和港澳台商

投资工业企业主要经济效益指标

（2010年）

表41 我国农产品加工业私有工业企业

主要指标（2010年）

表42 我国农产品加工业私有工业企业

主要经济效益指标（2010年） 

表43 我国农产品加工业大中型工业企业

主要指标（2010年） 

表44 我国农产品加工业大中型工业企业

主要经济效益指标（2010年） 

表45 20102011年度制糖期全国制糖行业

主要经济技术指标 

表46 我国食品和包装机械经济运行情况

（2006—2010年）

表47 我国机械工业、食品工业、食品与包装

机械行业经济增长情况

（2006—2010年） 

表48 林业系统农产品加工业总产值

（2009—2010年）

表49 林业系统农产品加工业国有独立核算

大中型工业企业主要经济效益指标

（2010年） 

表50 林业系统各地区农产品加工业总产值

（2010年）

表51 全国饲料工业总产值和营业收入情况

（2010年）

表52 我国水产品加工业发展情况

（2009—2010年）

表53 我国水产品加工业加工能力、产量及产值

（2007—2010年）

表54 我国沿海省、自治区、直辖市水产品

加工业生产情况（2010年）

表55 我国乡镇企业规模以上农产品加工企业

基本情况（2010年）

表56 轻工业系统农产品加工业分行业

主要经济指标（2009年）

表57 轻工业系统食品工业分行业

主要经济指标（2009年）

表58 我国食品工业总产值增长情况

（2006—2010年）

表59 我国焙烤食品糖制品行业主要

产品产销情况（2009年）

表60 我国饮料行业主要经济指标

（2009—2010年）

表61 我国酒精工业主要经济指标

（2009—2010年）

表62 我国乳制品行业主要经济指标

（2009—2010年）

表63 轻工业系统农产品加工机械重点企业

主要经济指标（2009年）

表64 我国烟草工业主要经济指标

（2009—2010年）

表65 我国纺织工业主要经济指标

（2009—2010年）

表66 我国纺织服装、鞋、帽制造业

主要经济指标（2009—2010年） 

表67 我国皮革工业经济运行情况

（2009—2010年） 

表68 我国家具行业经济运行情况

（2009—2010年） 

表69 我国造纸工业主要经济指标

（2009—2010年） 

表70 我国新闻出版产业基本情况 

（2008—2009年） 

表71 我国121个书刊印刷企业（含其他印刷）

主要经济指标（2010年）

表72 我国62个印刷机械企业主要经济指标

（2009—2010年）

表73 我国橡胶工业主要经济指标

（2009—2010年）

表74 我国橡胶工业全部独立核算工业企业

主要经济指标（2008—2009年）

表75 我国中药行业经济效益情况

（2010年）

表76 我国农产品加工业能源消费总量和

主要能源品种消费量（2009年）

农产品加工业主要产品产量

表77