张承林系华南农业大学资环学院植物营养系主任、教授,1989年中国农业大学硕士毕业,1997年华南农大博士毕业,1999年赴以色列做访问学者。
科研工作方面:主要从事果树营养与施肥、水肥一体化技术、水溶肥料配方及生产工艺研究。“广东省果树节水节肥综合技术研究与示范”已通过省科技厅鉴定。公布专利8项,授权2项,主持省部级及横向课题15项,出版专著3部,发表论文30多篇。
作物生长需要5个基本要素,即光照、温度、大气、水分和养分。在田间条件下,光照、温度和大气都是人无法调节和控制的,唯有水分和养分两个因素是可以人为调控的,这就是灌溉和施肥。从生产的角度看,要想高产优质,必须考虑品种、气候、土壤、病虫害防治、灌溉和施肥等因素。作为一个科学种植者,一定会考虑选择优良品种、适宜的气候(如避免低温、台风等)、适宜的土壤(如没有盐碱酸害、优良质地),做好病虫害的预防和控制。在这些因素都不会限制高产优质的情况下,水肥管理就成为限制产量与品质的核心因素。通俗地讲,就是解决好作物的“吃喝”问题。作物吃饱了、喝足了、营养平衡了,才能发挥最大的产量和品质潜力。以色列是公认的现代高科技农业的典范。作者有幸在那块土地上学习生活过一年,有充分的时间和机会去了解以色列现代农业的奇迹是怎样创造的。以色列在现代种植业上的成功有千万条理由,但最根本的一条就是管好作物生长的两个基本要素——水和肥,用科学的术语来讲,就是“水肥一体化技术”。水肥一体化技术是一种灌溉和施肥综合管理的技术,因其节水、节肥、省工、高效、高产、优质、环保等诸多优点而在一些农业发达国家备受青睐。
在以色列的农田、果园、菜地、温室大棚、城市绿化带、草坪、花园,到处是一条条细细的黑色软管在静静地滴水滴肥。在果园、菜地,除收获季节外,平时很少见到忙碌的身影。田间地头,随处可见的是黑色的肥料大桶和自动化的施肥设备。在这个极度缺水的国度,作物种植面积的90%以上都采用水肥一体化技术。这一技术加上充足的光热资源,以色列将南部的沙漠变成了欧洲冬季的“菜篮子”和“花篮子”。回国后,我一直在思考如何让水肥一体化技术也为中国的农民造福。我国有大面积的干旱区、盐碱地,也有大面积的丘陵山地,这些地方都是适合应用水肥一体化技术的。该技术是一项应用性很强的综合技术,只有亲身实践,实际操作,才能把握其技术要领。鉴于此,近十年来,我与同事们从田间做起,在华南、西南、内蒙古等地区开展了香蕉、荔枝、脐橙、砂糖橘、沙田柚、贡柑、柠檬、葡萄、马铃薯、甜玉米、龙眼、杧果、胡椒、木瓜、番石榴、火龙果、草莓、西瓜、甘蔗、菠萝、山药、番茄、黄瓜、辣椒、叶菜类蔬菜等多种作物的水肥一体化技术研究及示范,取得了显著的经济效益和社会效益。在实践中我们切身感受到广大种植户(特别是规模化的种植企业)对技术的迫切需求。然而水肥一体化技术对大部分农业科研和技术推广人员仍是一个新鲜事物。虽然多次举办了相关技术的培训,但受训人员有限,培训材料主要是幻灯片的汇集,一些科普读物也是泛而不精。广大种植户和技术推广人员迫切需要一本通俗易懂的书籍来增加对水肥一体化技术的了解,解决生产中遇到的问题。经过这些年的实践,灌溉设施生产企业和肥料生产企业也迫切需要这方面的系统知识,从而使灌溉设备和肥料发挥出最大效益。
自2003年起,我们在华南农业大学给本科生开设了《设施灌溉与施肥》课程。在教学过程中,我们收集了国内外相关资料,总结编写了校内教材。在多年教学和实践的基础上,我们以校内教材为框架,结合自己的研究成果与实践经验编写了《灌溉施肥技术》一书。但近些年我国水肥一体化技术发展很快,出现了很多新成果和新经验,急需在原书基础上进行大幅度的修改与补充,并更名为《水肥一体化技术》。本书由张承林、邓兰生负责各章的编写,书中的示意图由林秀娟绘制。本书系统介绍了水肥一体化技术的理论、灌溉设施、通过灌溉设施施肥的方法、用于灌溉施肥的肥料种类及其性质以及水肥一体化技术在实践中的具体应用,反映了当今国内外水肥一体化技术的最新研究成果、技术水平和先进经验。
在本书的编写过程中,以色列希伯来大学农学院的Bravdo教授给我们提供了众多水肥一体化技术的学习机会和珍贵资料;多年来,我们与国际钾肥研究所(IPI)主任HillelMagen先生、农业部全国农业技术推广服务中心田有国博士、彭世琪首席专家、高祥照博士、山东省土壤肥料总站阎鹏研究员、李涛研究员、青岛农业大学李俊良教授、中国农业大学陈清教授、内蒙古农业大学樊明寿教授、新疆石河子大学危常州教授、北京富特森农业科技有限公司孙绳军先生等合作共事,在中国传播水肥一体化技术,共享彼此的研究成果与经验。中国农业大学张福锁教授、李晓林教授、江荣凤教授等一直关注水肥一体化技术,多年来我们在张福锁教授主持的公益性行业(农业)科研专项(200803030,201103003)的经费支持下,开展了全国各地的40多场次培训和多点示范,在此对他们表示感谢。还要特别感谢我的团队成员多年来跟随我栉风沐雨,不辞劳苦,在田间进行了大量的示范、培训和推广工作,收集了珍贵的数据和照片。他们是郭彦彪、邓兰生、胡安捷、龚林、赖忠明、李中华、胡克纬、涂攀峰、徐焕彬、钟仁海、萧文耀。
在此特别感谢深圳西丽果场、广东徐闻县农业局、广州市果树科学研究所、内蒙古乌兰察布农业技术推广站多年来为我们试验示范提供的方便。欢迎读者对本书提出批评建议。