该书主要介绍茶艺与茶道。尽管茶艺这个词出现比较晚，但茶艺活动历史悠久，文化底范深厚。它包括：选茗、择水、烹茶技术、茶其艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它谊染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。中国茶道是指在茶艺操作过程中所追求和体现的精神境界与道德风尚。它经常和人生处世哲学结合起来，成为茶人们的行为准则和道德要求。本书适合涉茶单位院校、茶界人士，茶和茶文化爱好者、茶艺工作者等阅读。

朱红樱，教授，副院长。浙江树人大学茶文化专业带头人、科研处处长，浙江树人大学茶文化研究与发展中心主任。茶文化专家，有多部茶文化著作问世。