饲料原料是配合饲料的物质基础，原料的营养组成、特性及含量是配方设计的基础。好的原料品质决定着产品质量，进而影响到动物的生产成绩，同时也关系到饲料企业的竞争力。本书共19章，第1~12章以农业农村部发布的饲料原料目录为主线，介绍各类饲料原料特性。第13章为高水分原料。第14~17章为矿物质饲料及营养性饲料添加剂。第18章为饲料原料品质控制相关的各专题。第19章则重点介绍新饲料原料及非常规饲料原料开发应用的流程及关键点等。本书可作为饲料技术人员的工具书，为推动国内饲料行业的技术发展提供参考与借鉴。

洪平，著名动物营养专家，安佑生物科技集团股份有限公司前董事长，著有《科学饲料》《水产动物营养与饲料》《水产营养与实习》等著作。曾获中国农牧企业品牌风云榜之“隐形冠军”风云人物等荣誉称号。洪翊棻，现任安佑生物科技集团股份有限公司首席技术官、研究院院长，分管研究院、产品中心等研发部门。王改琴，现任安佑生物科技集团股份有限公司副产品研究所所长，主要从事非常规原料开发与利用和功能性产品开发。