书根据历届全国农业行业职业技能大赛水产赛项、山东省渔业行业职业技能竞赛、山东省大学生（高职）水产技能大赛规程和技能操作要点等汇编而成，包涵水产动物的解剖与观察、水产微生物的识别与鉴定、水质检测技术、水产药物检测与标签制作、水族技能五个项目，二十个具体操作技能，其中配备了大量图片、视频等数字化元素，将各项操作技术量化为具体分值，便于水产技术推广部门、企业、学校等开展职业技能竞赛及实践教学选用，也便于读者学习规范化操作技术、检测操作水平。本书可作为水产行业职业技能竞赛训练用教材，也可作为高等职业院校水产养殖技术、水生动物医学、水族科学与技术等相关专业实操用教材，还可作为水产技术员、水生物病害防治员、水生动物饲养工等从业技术人员参考书。

全国水产技术推广总站是直属农业农村部的国家级水产技术推广机构，为公益一类正局级事业单位，设在北京。威海海洋职业学院是一所经山东省人民政府批准、国家教育部备案的国有公办全日制普通高等专科学校，坐落于山东威海。