《畜牧兽医专业核心课程实训操作手册》是畜牧生产工作过程中必备的基本技能实训指导用书。专业核心课程实训操作手册，是在完成课程学习，掌握一定的理论和基本技能基础上，进行完整的岗位技能训练，是培养高等应用型技能型人才的重要环节。本教材分为上下两篇，分别为校内实训手册和跟岗、顶岗实习手册，其中：上篇校内实训手册以养猪与猪病防治、养鸡与鸡病防治、养牛与牛病防治三个生产场景为背景，着重介绍各场景的必备实操技能，为从事生产奠定基础；下篇跟岗、顶岗手册，以养猪、养鸡、养牛生产中实际岗位为单元，重点介绍各岗位的要求、工作要点、工作流程、必备技能等。本教材可以作为提高职业院校学生技能实验实训教材，也可以作为相应岗位工作的顶岗、跟岗实习的实用参考书。

路彩霞，广西农业职业技术大学（原广西农业职业技术学院）动物科学系教师，常年在教学一线工作，具有丰富的教学经验和教材编写经验，对教材编写工作有高度的热情和责任心。编写团队既有教师又有行业和企业人员，符合高职教材编写需要。 李军成，广西农业职业技术大学（原广西农业职业技术学院）动物科学系系主任，具有丰富的畜牧兽医专业教学和实践经验，主编和参编多部畜牧生产类教材，编写经验丰富。