本书立足果业发展实际需要，结合最新研究成果和采后处理新技术，吸纳了作者多年工作经验及科研成果，系统介绍了果品采后处理和营销管理的基本内容。全书共八章，包括果品采收、果品采后果品化处理、果品贮藏保鲜技术、果品加工及综合利用、果品市场分析、果品营销管理、果品物流运输、果品电子商务和网络营销等内容。主要讲解果品采后处理和营销基本知识，以最大限度地促进果品生产，减少采后贮藏、运输和流通销售中的损失，满足消费者对优质果品的需求，提高果品市场竞争力。

周会玲，西北农林科技大学园艺学院果树系教师，副教授，硕士生导师。主要从事果品、蔬菜、花卉采后处理技术、贮藏保鲜方法、成熟衰老生理、采后病害及其控制以及鲜切果蔬加工技术等方面的研究。主持完成了“芦荟保健食品的加工及综合利用”“ 芦荟系列产品的加工”“ 葡萄耐贮性的生物学特性研究”等3项课题。“优质厚皮甜瓜新品种选育、引进及推广”获西安市2001年科技进步二等奖。