“茶艺培训教材”是在中国茶叶学会原培训教材基础上，以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为依据，按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018年版）》相关要求，以令读者“从零开始学的茶艺学习”，逐步提升茶学和茶艺素养为编撰原则，邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列Ⅰ~Ⅴ，内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为：科学篇、文化篇、技能篇、管理篇。依据每个阶段需要掌握的知识，每册有增补内容篇章。本册为茶艺技师培训教材Ⅴ，主要内容为：茶树品种、茶树栽培与茶叶品质的关系、茶与健康；明清时期茶文化；茶叶审批、茶会组织、茶业培训开发；茶馆文化与经营；茶业休闲经济等。 后附劳动及职业技能相关知识及法律法规。

主编：周智修 江用文。

周智修，中国农业科学院茶叶研究所研究员，培训中心主任，《茶艺师国家职业技能标准》终审组组长，参与《茶艺师国家题库》终审；江用文，中国农业科学院茶叶研究所研究员、副所长。