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茶叶感官审评技术

作者:周炎花 李清

出版时间: 2021年10月

装帧: 平装

千字数: 500

库存:有货

ISBN:9787109286993

版次: B1

开本: 16开

关键词:

责编: 吴凯

定价: 56.00
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内容简介
本教材主要介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大基本茶类,以及花茶、固态速溶茶、茶饮料等再加工茶的审评知识与技能。全书以项目为导向、任务驱动为依据,按照“项目—任务”进行编写,每一项目包括项目提要、任务目标、知识准备、理论测验、技能实训等栏目,内容简明扼要,注重对学生理论知识及实践技能的培养,突出岗位职业技能,体现工学结合、校企合作教学需要。 本教材可作为高职高专茶类相关专业、评茶员职业技能培训的教材,亦适合茶叶企业技术人员、茶叶爱好者阅读参考。
作者简介
周炎花,主编,漳州科技职业学院天福茶学院副教授,具有丰富的一线教学经验,层多次参与教材编写并担任主编。 李清,第二主编,宜宾职业技术学院副教授,多年来一直从事茶树栽培与加工专业的教学,具有丰富的教学经验,层主编多本相关教材。