本书是为高等农林院校涉农相关专业本科学生编写的有机化学教材，是湖南农业大学有机化学课程组根据多年教学实践和经验总结，并结合当前有机化学课时较少的实际情况编写而成。全书共11章，参考硕士研究生入学考试化学（农）大纲，主要介绍了烃类、烃的衍生物的基本概念、理论和基本反应等知识，将类脂、糖、蛋白质和核酸合并浓缩成“生物有机化合物”一章。本教材内容少而精，在内容编排上力求使读者易于自学并方便老师讲授。 本书适用于高等院校农学类、动植物生产类、生物、食品、环境及医学等专业用作有机化学教材及教学参考资料。

周智，教授，博士生导师，湖南杰出青年基金获得者，先后获得长沙市“3635”引进人才，湖南省“百人计划”引进人才等称号。主持国家级稀土专项、国家自科面上项目、青年项目和企业横向课题等各类课题20余项，已发表SCI论文46篇。申请专利70余项，其中授权专利33项，获得湖南省科技进步奖1项（排名第一）。自2014年以来一直从事有机化学的教学工作，承担教改课题4项，获得湖南农业大学教学成果一等奖一项。