本书为2015年第一版图书的修订版，全面介绍了历史名茶恩施玉露，除了“大事记”外共有10章内容，涵盖历史渊源与产业发展、产区环境、适制品种与原料要求、制茶工艺及品质形成原理、产品贮藏与包装、品质审评、品饮技艺、品牌建设之路、思考与建议等。全书内容丰富，资料翔实，文句流畅，图文并茂， 是杨老先生近60年来系统研究“恩施玉露”的汗水和智慧的结晶、成果和经验的集成，不仅具有较高的学术创新性，值得同行研究者参考，同时也具有很强的实用性、操作性、指导性，值得茶叶实业界的读者们学习和鉴赏。

杨胜伟，1937年6月20日生，曾任恩施土家族苗族自治州农业学校校长、党委书记，现为中国茶叶学会会员，国家级非物质文化遗产代表性项目恩施玉露制作技艺国家级代表性传承人、国际硒茶大师等。长期主讲《茶树栽培学》《茶文化与茶艺》等多门基础课和专业课。主编全国农业中专通用教材《制茶学》、科普读物《农户综合生产技术》等；荣获“湖北省教育系统先进工作者”“荆楚楷模”“中华茶文化优秀教师”等光荣称号。