中华茶艺集中华美学、音乐、书画、插花、服装等于一体，是一门综合性的饮茶艺术。本教材熔茶艺基础理论和实训技能于一炉，全面、系统地论述了中华茶艺的基本概念和分类原理、茶艺发展历史、茶具选配、鉴泉择水、茶席设计、茶艺礼仪、茶艺美学、茶艺编创、茶艺对外传播，并以图文并茂的方式详解茶艺基本手法和基本程式、中国当代各种形式的茶艺。本教材既可作为茶学类专业的专业教材，也可作为大学生文化素质教育教材、茶艺师职业培训教材，以及社会大众了解中华茶艺的读本。

丁以寿，安徽农业大学副教授，茶学（茶文化方向）硕士研究生导师，安徽农业大学中华茶文化研究所所长，长期从事茶文化研究与教学工作。主持安徽省教育厅“中华茶艺的理论与实践”等研究项目，策划并负责安徽农业大学中华茶文化研究所网站建设。主编《中华茶道》《中华茶艺》等教材。