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食用豆产业关键实用技术100问

作者:陈新

出版时间: 2020年12月

装帧: 平装

千字数: 150

库存:有货

ISBN:9787109287365

版次: B1

开本: 16开

关键词:

责编: 张丽四

定价: 50.00
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图书内容
简介
食用豆是指除大豆和花生以外,以收获籽粒为主,兼做蔬菜,供人类食用的豆类作物的统称。食用豆高蛋白质、低脂肪、中淀粉,药食同源,富含B族维生素、矿物质及多种生理活性物质,是人类理想的营养保健食品和食品加工优质原料;其秸秆营养丰富,是畜禽重要的植物蛋白来源;生育期短、适播期长、抗旱耐瘠,其根瘤具有共生固氮素作用。食用豆被誉为养人、养畜、养地的“三营养”作物,在改善人们膳食结构、促进农业种植业结构调整、推动乡村振兴战略实施具有不可或缺的重要作用。为了宣传食用豆科学理念、普及食用豆先进技术,本书系统介绍了江苏及其周边省份主要食用豆类全产业链关键技术,突破常规写作单一豆种或单项技术的普通写作方法,采用平实语言,系统描述了一粒种子从播种到餐桌的生产过程,加上各类彩色素描,形象易懂,表现形式多样丰富,可为食用豆种植、管理、推广等领域技术人员和种植户提供可靠借鉴。