本教材是根据高等职业教育饲料与动物营养专业教学指导方案及专业核心课程教学大纲编写的。共分饲料添加剂基础知识、营养性饲料添加剂、一般饲料添加剂、中草药饲料添加剂、饲料添加剂产品的研发生产和应用、饲料添加剂与畜产品卫生安全及环境保护、新型饲料添加剂资源的开发利用七个模块。重点介绍饲料添加剂的基本种类和应用的最新研究成果、饲料添加剂产品的研发生产和应用、饲料添加剂与畜产品卫生安全及环境保护技术、新型饲料添加剂资源的开发利用及实际生产操作技能。本教材可作为高等农业职业院校饲料与动物营养专业教材，也可作为饲料及畜牧生产一线技术人员从事相关技术工作的参考书和工具书。

第一主编李伟跃，副教授，山东畜牧兽医职业学院动物营养与饲料专业专职教师。主编常年在教学一线工作，具有丰富的教学经验和教材编写经验，对教材编写工作有高度的热情和责任心。第二主编汪善锋，副教授，江苏农林职业技术学院教师，长期从事动物营养与饲料、饲料添加剂等课程的教学。编写团队既有教师又有行业和企业人员，符合高职教材编写需要。