本书以图文并茂的形式加上关键技术内容视频方式，介绍了大葱的优良品种、育苗关键技术、露地栽培关键技术、田间管理技术、主要病虫害及防治技术、全程机械化栽培技术以及其他葱类（冬葱、青葱、韭葱）的育苗关键技术、大田高产高效栽培关键技术。韭菜和大蒜的优良品种、育苗关键技术、露地栽培关键技术、田间管理技术、主要病虫害及防治技术等以及葱蒜类蔬菜高效间套与轮作模式。

高丁石，男，1962年生，河南滑县人，农业技术推广研究员。1982年毕业后一直从事农业技术推广工作至今。