本书共17章，包含四部分内容。第一部分介绍烃类化合物及相关的有机化学基本概念、基本理论和立体化学知识等；第二部分介绍烃类衍生物的结构特征和性质；第三部分介绍天然有机化合物结构、性质；第四部分介绍有机化合物的波谱知识。内容编排上注重理论知识与实际应用相结合，注重有机化学与其他学科的相互交叉、相互渗透及本学科的发展趋势。各章节中有思考题，每章后有习题。 在一些重点知识点处，增加二维码链接，手机扫码可在线观看教学视频进行学习。本书可作为高等农林院校相关专业的基础有机化学教材，也可供相关科研技术人员参考。

王辉，青岛农业大学化学与药学院副教授，从事高校有机化学教育二十余年，曾第二主编《有机化学》，并参编多部教材的编写，教材编写经验丰富。