本书内容由草食动物饲养学基础和草食动物饲养管理两部分组成。第一部分包括草食动物的饲料和饲料中抗营养因子及消除方法、草食动物对饲料的消化和吸收、草食动物饲料的配制、草食动物的安全及安全畜产品生产；第二部分包括普通牛和牦牛的饲养、绵羊和山羊的饲养、鹿的饲养、家兔的饲养、骆驼的饲养、现代养马、鹅的饲养和驼鸟的饲养，并对各类动物不同时期的管理、棚舍建筑及常见病的防治也作了介绍。本书内容系统丰富，语言通俗易懂，技术先进实用，便于学习和操作。本书适用于草业科学专业的本科生和非畜牧类专业的农科学生学习，也适用于工作在农牧业生产第一线的技术人员。

汪玺，甘肃农业大学草业科学教授，硕士生导师。曾任《国外畜牧学——草原与牧草》杂志主编。参编和主编《草业生产技术手册》《草产品加工技术》等多部著作。焦婷，甘肃农业大学草业科学副教授。主要研究方向为反刍动物营养与草地生态。承担该院《草食动物饲养学》、《草原野生动物学》、《放牧管理学》等课程的教学与科研工作。