全书包括蛋白质、酶、维生素与辅酶、生物膜结构与功能、核酸化学；糖类、脂类、氨基酸、核苷酸及能量的代谢以及代谢的调节和控制；核酸、蛋白质的生物合成；激素化学及部分组织器官生物化学。全书力求简明扼要地将生物化学的基础理论、基本知识及生化领域的最新进展编入各章节。每章末附有习题便于读者学习。本书的突出特点是适应面宽，它适用于农学、园艺，植保、农副产品加工、畜牧兽医、水产等专业的生化教学需要，也可供有关生化工作者参考。

朱新产，男，青岛农业大学生命科学学院，教授，博士，1994年至今任教基础生物化学。主编过《生物科学基础实验》，高等教育出版社；《基因工程原理与技术》，中国科学文化出版社。高玲，女，青岛农业大学生命科学学院，副教授，博士。1989年至今主讲基础生物化学、生物化学、食品生物化学等课程。